Los Beneficios de comer viceras.

Los Beneficios de comer viceras.

 

En el mundo contemporáneo, especialmente en Occidente consideran solo comer la carne del músculo, tal como un suculento bistec recién salido de la parrilla; rara vez, si es que alguna vez, optarían por las vísceras de res, cordero, pollo, cerdo o pato entre otros.

 

Hacerlo sería considerado "repugnante", pero resulta que ciertas vísceras--el término para denominar los órganos de animales preparados y consumidos como alimento—podrían ser excepcionalmente nutritivas.

 

 

Algunas personaa consideran que no es saludable consumir vísceras porque son los filtros de las toxinas en los animales de los que provienen. Esa es la objeción más común, especialmente con respecto al hígado y los riñones. Si bien, podrían ser los filtros, no es donde se almacenan las toxinas.

 

Estos órganos son necesarios para filtrar las toxinas, lo que significa que las eliminan, que es la razón por la que almacenan tantas vitaminas y minerales; los requieren para poder realizar su función correctamente.

 

 

¿Qué tienen estas carnes que no tenga la carne muscular que estamos acostumbrados a comer?

 

Las vísceras son la fuente más concentrada de casi todos los nutrientes, incluidas importantes vitaminas, minerales, grasas saludables y aminoácidos esenciales.

 

 

En comparación con la carne muscular que estamos acostumbrados a comer, las vísceras están más densamente repletas de casi todos los nutrientes, incluidas grandes dosis de vitaminas B como: B1, B2, B6, folato y la muy importante vitamina B12.

 

 Las vísceras también están cargadas de minerales como fósforo, hierro, cobre, magnesio, yodo, calcio, potasio, sodio, selenio, zinc y manganeso y proporcionan las importantes vitaminas liposolubles A, D, E y K. Se sabe que las vísceras Tienen algunas de las concentraciones más altas de vitamina D natural de cualquier fuente alimenticia.

 

 Las vísceras también contienen altas cantidades de ácidos grasos esenciales, incluido el ácido araquidónico y las grasas omega-3 EPA y DHA.

 

 El hígado es una de las fuentes más concentradas de vitamina A de todos los alimentos. Además de contener docenas de vitaminas y minerales importantes, es una excelente fuente de vitamina D, vitamina B12 (y otras vitaminas B), cobre, potasio, magnesio, fósforo, manganeso y hierro, que se encuentra en una forma que es El cuerpo lo absorbe y utiliza con especial facilidad. Los riñones son particularmente ricos en vitamina B12, selenio, hierro, cobre, fósforo y zinc. Aunque técnicamente el corazón es un músculo, también es un superalimento.

 

 El corazón es una fuente muy concentrada del supernutriente coenzima Q10 (CoQ10, importante para la salud cardiovascular y también rica en riñones e hígado), contiene abundante vitamina A, vitamina B12; ácido fólico, hierro, selenio, fósforo y zinc, y es la principal fuente alimenticia de cobre. El corazón también contiene el doble de colágeno y elastina que la carne normal (lo que significa que es rico en los aminoácidos glicina y prolina), que son esenciales para la salud del tejido conectivo, la salud conjunta y la salud digestiva.

 

1) Increíble fuente de hierro

El hierro puede ser un pequeño mineral complicado. Puede ser difícil encontrarlo en algunas de nuestras dietas modernas, especialmente en la variedad vegetariana y vegana, pero también puede ser difícil de absorber. Las vísceras contienen mucho hierro hemo, la forma de hierro más biodisponible (a diferencia del hierro no hemo que se encuentra en los alimentos vegetales), y muchos de los cofactores necesarios para absorber ese hierro.

El hierro es esencial para la formación de sangre, el suministro de oxígeno, la lucha contra las infecciones y el apoyo al sistema inmunológico.

2) Cantidad increíble de colina

La colina es un nutriente esencial para la salud del cerebro, los músculos y el hígado . Muchos de nosotros no tenemos suficiente.

Tres onzas de hígado de res contienen casi tres veces más colina que un huevo, ¡que es la siguiente mejor fuente dietética!

3) Excelente fuente de vitamina E

La vitamina E es importante en cualquier dieta para ayudar a aumentar la circulación, ayudar en la reparación de tejidos, la cicatrización, la desactivación de los radicales libres y el antienvejecimiento.

4) Cantidades asombrosas de vitamina A (retinol)

La vitamina A es un potente antioxidante que desempeña un papel vital en la prevención de defectos de nacimiento e infecciones. También es esencial para la producción de hormonas, la función tiroidea, la buena digestión, la buena visión y la salud de los huesos y la sangre . Sin él, no podemos utilizar proteínas, minerales y vitaminas hidrosolubles.

El hígado es una de las mayores fuentes de vitamina A preformada (retinol), que es la forma más biodisponible. De hecho, la vitamina A procedente de las plantas (betacaroteno) es bastante difícil de convertir y muchos de nosotros somos incapaces, especialmente si nuestros procesos digestivos están comprometidos.

Desde la perspectiva autoinmune, la vitamina A es especialmente importante para curar y sellar el revestimiento intestinal para prevenir la activación autoinmune y lograr la remisión.

5) Suficiente rica en Vitamina B

Las vísceras contienen todo el espectro de vitaminas B, incluidas la B12 y el ácido fólico, que son esenciales para la producción de energía , algo que TODOS podríamos utilizar un poco más. También son integrales para la desintoxicación, la salud cerebral, el desarrollo fetal, así como la digestión, absorción y asimilación de otros nutrientes.

6) Gran cantidad de CoQ10

¡La CoQ10, también conocida como ubiquinol, recibió su nombre debido a su naturaleza ubicua en el cuerpo! Tiene una gran cantidad de trabajos importantes que realizar, incluido el apoyo a la producción de energía y la función cardíaca. También es un potente antioxidante.

Si está tomando estatinas, es esencial obtener suficiente CoQ10 tanto en su dieta como de forma suplementaria, ya que agota este nutriente esencial que es tan importante para la salud de su corazón.

7) Muchas purinas

Las purinas son compuestos que contienen nitrógeno y sirven como precursores del ADN y el ARN, lo que permite la reparación y regeneración celular, creando un potente efecto antienvejecimiento.

Dosis de vitamina D

La vitamina D ahora se considera más una hormona que una vitamina, interactúa con todos los sistemas del cuerpo y desempeña un papel integral en la función inmune, el equilibrio hormonal y el estado de ánimo, ¡ por nombrar algunos!

En realidad, la vitamina D es extremadamente difícil de encontrar en la dieta de forma natural. Aparte de las leches, el pan y los cereales infundidos sintéticamente (¡que en realidad no te ayudan de muchas otras maneras!), ¡las únicas fuentes alimenticias útiles son el pescado y las vísceras!

9) Fuente de grasas

¡Todos los buenos, por supuesto! Las vísceras contienen muchos ácidos grasos omega-3, que son fundamentales para reducir la inflamación asociada con la mayoría de las enfermedades crónicas, incluidas las enfermedades cardíacas, las enfermedades autoinmunes y el cáncer. Los omega-3 también son esenciales para la salud del cerebro, la función del sistema nervioso, la regulación del estado de ánimo, la regulación hormonal y el sistema inmunológico.

Una vez más, las únicas alternativas para obtener este tipo de omega-3 biodisponible son el pescado y los huevos. Las fuentes vegetales como el lino, la chía y el cáñamo son muy difíciles de convertir. De hecho, lo más común es que sólo se absorba alrededor de la mitad del 1 por ciento de los omega-3 de fuentes vegetales.

10) Rica en Proteína

Las vísceras contienen muchas proteínas biodisponibles, incluida toda la gama de aminoácidos esenciales, que le ayudarán a desarrollar y retener masa muscular, aumentar la tasa metabólica y promover la pérdida de peso.

 

Recomiendo comer vísceras a tu dieta al menos dos veces por semana. Si todavía te disgusta la idea de comer hígado, no estas solo. Te doy estos tips pastillas de hígado. Si!! Las cápsulas de hígado de res orgánicas no están desgrasadas para preservar el contenido de nutrientes liposolubles (incluida la vitamina A) y están liofilizadas, lo que también ayuda a preservar toda la gama de nutrientes en comparación con las cápsulas de hígado desecado gracias a que mantienen temperaturas frías durante el secado. proceso. No hay aditivos ni rellenos y las cápsulas están hechas simplemente de gelatina.

 

Otra razón para comerlas Ahorra dinero y reduzca el desperdicio

 

Las vísceras no son muy populares (¡todavía!), por lo que a menudo puedes conseguirlas a precios increíblemente baratos. ¡Naturalmente, consumir carne de órganos también reducirá el desperdicio de alimentos!

 

¡ES SEGURO COMER CARNES DE ÓRGANOS!

 

Diré que la calidad sí importa. Es poco probable que las dietas, los medicamentos veterinarios y las condiciones de vida de los animales criados en nuestros tradicionales lotes de alimentación confinados den como resultado órganos sanos.

 

Sin embargo, la variedad alimentada con pasto o de pastoreo es completamente segura y, como se señaló, ¡extremadamente saludable!

 

A muchas personas les preocupa la idea de que el hígado y los riñones son órganos de desintoxicación y, por tanto, creen que deben contener gran cantidad de toxinas. Sin embargo, tras las pruebas de laboratorio, quedó claro que este no es el caso. La carne de órganos no contiene más toxinas que la carne muscular y la grasa; de hecho, normalmente contienen menos . Esto se debe a que la función de estos órganos es neutralizar y eliminar toxinas, no almacenarlas.

 

La única precaución que puedo plantear sería a la mujer embarazada. Los estudios demuestran que un exceso de vitamina A durante el embarazo puede provocar defectos de nacimiento . Sin embargo, esto se debe principalmente a la vitamina A sintética. No estamos viendo muchos estudios en los que la vitamina A de origen natural no tenga el mismo efecto. Además, la vitamina A todavía es necesaria para ayudar en el crecimiento y desarrollo fetal. Como el hígado es una fuente extremadamente alta de vitamina A, la mayoría de los médicos recomendarán evitarlo. Sin embargo, creo que consumir vísceras aunque sea sólo 1 o 2 veces al mes puede ser extremadamente beneficioso para un feto en crecimiento.

 

OK, LO ENTIENDO, ES SALUDABLE, PERO AÚN NO QUIERES COMERLO…

Me parece bien. No voy a obligarte a COMER. Todo lo que puedo decirles es la gran diferencia que significó para mí en mi viaje de curación, el gran cambio que ha significado para muchos de mis PACIENTES y, si están dispuestos a mantener la mente abierta, cómo he logrado mejorar el hígado . una comida deliciosa y emocionante para integrar en mi dieta.

 

ESPERA RECETAS!!